봄이면 나른해지는 몸을 깨워줄 보양식, **두릅**이 제철을 맞이합니다! 두릅은 **산채의 왕**이라 불릴 만큼 영양이 풍부하며, 특유의 쌉싸름한 맛이 매력적인 식재료예요. 오늘은 두릅의 건강 효능과 맛있게 즐길 수 있는 요리 3가지를 소개할게요. 😊
🥬 두릅의 주요 영양소 & 건강 효능
- 사포닌 - 면역력 강화, 피로 회복
- 비타민 C - 피부 미용, 항산화 효과
- 칼륨 - 혈압 조절, 체내 나트륨 배출
- 식이섬유 - 장 건강 개선, 다이어트 도움
두릅은 **사포닌 성분이 풍부해 피로 회복과 면역력 강화**에 좋고, 쌉싸름한 맛 덕분에 입맛을 돋우는 데도 효과적이에요!
🥣 두릅을 활용한 봄철 요리 3가지
1. 두릅 초고추장 무침 🥢
두릅을 가장 간단하면서도 맛있게 즐기는 방법! 새콤달콤한 초고추장과 함께 드셔보세요.
📌 재료
- 두릅 10개
- 소금 약간
- 초고추장 (고추장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술)
👨🍳 만드는 법
- 두릅의 밑둥을 살짝 잘라내고 깨끗이 씻어줍니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두릅을 30초~1분 정도 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 초고추장을 곁들여 먹으면 완성!
2. 두릅 전 🍳
두릅의 향과 고소한 계란 옷이 어우러져 누구나 좋아할 맛이에요.
📌 재료
- 두릅 10개
- 달걀 2개
- 부침가루 3큰술
- 식용유 적당량
- 소금 약간
👨🍳 만드는 법
- 두릅을 씻고 밑둥을 손질한 후, 살짝 데쳐줍니다.
- 부침가루를 살짝 묻힌 후, 달걀물을 입힙니다.
- 기름을 두른 팬에 중약불로 앞뒤 노릇하게 부쳐주면 완성!
3. 바삭한 두릅 튀김 🍤
튀김 반죽을 입혀 바삭하게 튀긴 두릅은 남녀노소 모두 좋아할 맛이에요.
📌 재료
- 두릅 10개
- 튀김가루 1컵
- 물 3/4컵
- 소금 약간
- 식용유 적당량
👨🍳 만드는 법
- 두릅을 깨끗이 씻고 밑둥을 정리한 후, 살짝 데쳐줍니다.
- 튀김가루와 물을 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.
- 두릅을 반죽에 묻힌 후, 170도 기름에서 바삭하게 튀깁니다.
- 노릇하게 튀겨지면 기름을 빼고 간장 또는 소금과 함께 즐기세요!
🍀 결론: 두릅으로 봄철 건강을 챙겨보세요!
두릅은 봄철 피로 회복과 면역력 강화에 좋은 제철 식재료예요. **두릅 초고추장 무침, 두릅 전, 두릅 튀김**을 활용해 봄 향기를 한껏 느껴보세요! 😊