5월 제철 과일로 만드는 상큼한 디저트 레시피 3가지

판나코타

 

햇살 좋은 5월, 상큼한 제철 과일을 활용해 봄 감성 가득한 디저트를 만들어보세요. 지금이 가장 맛있는 시기를 맞은 딸기, 앵두, 매실은 달콤하면서도 상큼한 풍미로 입맛을 살리고, 비타민과 항산화 성분이 풍부해 건강에도 좋습니다. 오늘은 이 제철 과일들을 활용한 홈메이드 디저트 3가지를 소개합니다.

1. 딸기 판나코타 🍓

효능: 딸기는 비타민 C, 안토시아닌, 엽산이 풍부해 면역력 강화와 피부미용에 탁월합니다.

재료:

• 생크림 200ml
• 우유 100ml
• 설탕 2큰술
• 판 젤라틴 1.5장 (또는 가루 젤라틴 1작은술)
• 딸기잼 또는 생딸기 퓌레

조리법:

1. 젤라틴을 찬물에 불려둡니다.
2. 냄비에 생크림, 우유, 설탕을 넣고 약불에 데워줍니다.
3. 불을 끄고 젤라틴을 넣어 완전히 녹인 후 용기에 부어 냉장고에서 3시간 이상 굳힙니다.
4. 윗면에 딸기잼이나 생딸기 퓌레를 얹어 장식합니다.

2. 앵두 마들렌 🍒

효능: 앵두는 항산화 성분과 식이섬유가 풍부하며 위장을 부드럽게 보호해주는 효과가 있습니다.

재료:

• 박력분 100g
• 버터 100g
• 계란 2개
• 설탕 80g
• 베이킹파우더 1작은술
• 씨를 제거한 앵두 10개

조리법:

1. 버터를 중탕으로 녹입니다.
2. 계란과 설탕을 섞은 뒤 체에 내린 밀가루와 베이킹파우더를 섞어줍니다.
3. 녹인 버터를 넣고 반죽을 고루 섞습니다.
4. 마들렌 틀에 반죽을 80% 채우고, 앵두 한 개씩 올립니다.
5. 180도 오븐에서 12~15분간 굽습니다.

3. 매실청 소다 에이드 🫗

효능: 매실은 피로 해소, 소화 촉진, 간 기능 보호에 탁월하며, 청으로 담가두면 1년 내내 활용 가능합니다.

재료:

• 매실청 2큰술
• 탄산수 200ml
• 얼음 약간
• 레몬 슬라이스 (선택)

조리법:

1. 컵에 얼음을 넣고 매실청을 부어줍니다.
2. 차가운 탄산수를 부어 잘 섞습니다.
3. 레몬 슬라이스나 민트 잎으로 장식해 홈카페 분위기를 더합니다.

마무리

제철 과일은 맛도 좋지만, 가장 영양이 풍부할 때 먹는 것이 가장 이상적입니다. 오늘 소개한 딸기 판나코타, 앵두 마들렌, 매실청 소다 에이드는 5월의 과일을 보다 감각적으로 즐기는 방법입니다. 이 봄, 집에서 간단하게 홈카페 디저트를 만들어보며 계절의 여유를 느껴보세요. 😊